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美國(guó)超市里就有賣的波士頓龍蝦，你想嘗一嘗嗎

來(lái)源：http://hlj.ifeng.com/life/food/detail_2015_10/26/4484628_0.shtml作者：北美購(gòu)房網(wǎng)時(shí)間：2015/11/16

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海鮮經(jīng)常是人們飯桌上的必選菜單，國(guó)人們吃慣了大閘蟹、大對(duì)蝦，但有沒(méi)有考慮過(guò)嘗嘗國(guó)外海鮮的“鮮”呢？如果您有此打算，不妨嘗一下來(lái)自大西洋的饕餮大餐——波士頓龍蝦。

愛(ài)吃海鮮的人們都知道，世界上有兩大著名龍蝦品種，分別是波士頓龍蝦和澳洲龍蝦。兩者味道各不相像，波士頓龍蝦因生活于寒冷海域，所以生長(zhǎng)特別緩慢，一只波士頓龍蝦大約7-10年長(zhǎng)一磅（約453g）。它的肉具有高蛋白，低脂肪的特點(diǎn)，同時(shí)也具有維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等豐富的微量元素，尤其富含不飽和脂肪酸。

與澳洲龍蝦相比，波士頓龍蝦蝦身肉質(zhì)較為嫩滑細(xì)致，味道鮮美，而且它有一個(gè)顯著的特點(diǎn)——一對(duì)大龍蝦鉗，蝦鉗則因?yàn)榛顒?dòng)較多而肉質(zhì)較粗，但也不失鮮味。由于波士頓龍蝦肉質(zhì)的鮮美，因此不少大廚都喜歡用白灼還有芝士焗的方式烹調(diào)，突顯龍蝦的鮮味。

但其實(shí)除了白灼和芝士這兩種“傳統(tǒng)”的方法以外，用波士頓龍蝦熬制龍蝦湯也是不錯(cuò)的烹調(diào)方式。以大量龍蝦殼熬煮的龍蝦湯令人一喝難忘，邊喝著濃稠鮮甜的湯汁，邊大口嚼著肥嫩的蝦肉，雖是簡(jiǎn)單的一道菜，卻足以讓人食指大動(dòng)，流連忘返了。

如果是喜歡焦香肉質(zhì)的朋友，也不妨試試用燒烤手法烹制的波士頓龍蝦。據(jù)說(shuō)當(dāng)龍蝦顏色由深綠逐步變?yōu)槌燃t色時(shí)，它的肉質(zhì)也跟隨發(fā)生變化，變得較為緊實(shí)，鮮甜的肉汁會(huì)隨之緊鎖在紅白的肉中，令食客迫不及待地嘗上一口，透切地感受來(lái)自大西洋的饕餮盛宴大餐。

身在國(guó)內(nèi)的伙伴們?nèi)绻氤缘讲ㄊ款D龍蝦，可能還要花大價(jià)錢去自助餐廳品嘗或者在網(wǎng)上購(gòu)買了，而身在美國(guó)的人們就太有口福了，波士頓龍蝦在當(dāng)?shù)爻欣锞涂少I到，而且特別新鮮，買完后回家加工就可以吃到啦！

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標(biāo)簽：波士頓，龍蝦

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