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我自從小時(shí)候就特別喜歡吃核桃。堅(jiān)硬的果殼包裹著鮮美的果實(shí)，必須得用重力才能使得果殼裂開。它的形狀就很像人的大腦，使得我很好奇能夠長出這樣形狀的果實(shí)到底是怎樣一種鬼斧神工的技巧。它富含著多種營養(yǎng)元素，對人的身體可以有很多好處。在很多核桃品種中，我最喜歡美國的山核桃。

美國山核桃，屬胡桃科的一種植物。又名“長山核桃”、“薄殼山核桃”、“碧根果”等。薄殼山核桃樹干端直，樹冠近廣卵形，根系發(fā)達(dá)，耐水濕，可孤植、叢植于湖畔、草坪等，宜作庭蔭樹，行道樹，亦適于河流沿岸及平原地區(qū)綠化造林，為很好的城鄉(xiāng)綠化樹種和果材兼用樹種，江蘇省長江兩岸可大片營造經(jīng)濟(jì)林。核仁可食，味美榨油供食用;材質(zhì)堅(jiān)韌，為優(yōu)良的軍工用材。種仁含油量達(dá)70%以上。

果實(shí)矩圓狀或長橢圓形，長3-5厘米，直徑2.2厘米左右，有4條縱棱，外果皮4瓣裂，革質(zhì)，內(nèi)果皮平滑，灰褐色，有暗褐色斑點(diǎn)，頂端有黑色條紋;基部不完全2室。5月開花，9-11月果成熟。

核桃果樹很肥壯，上面綴滿了沉甸甸的核桃，壓得枝椏直不起來。讓我不禁贊嘆大自然神奇的創(chuàng)造能力，讓它的果實(shí)有著厚厚的外殼包裹。而且很香甜，那種味道我還一直記得，用小錘子敲開后果肉并沒很多有碎裂，比起市面上很多核桃都更香甜。只可惜現(xiàn)在因?yàn)榉N種原因很少能夠吃到山核桃了，但是我記憶中的味道卻一直存在!