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大家都知道，美國人們的飲食習(xí)慣一般是以牛奶、牛奶、奶酪等為主的，費城居民的飲食亦是如此。對于牛排和奶酪的做法，其實很多的人們是不了解的，相當(dāng)一部分費城的居民也是不了解的，下面我們來詳細的了解一下做法吧。

費城牛排作法1.牛肉切4片，先用刀背拍松，拌入調(diào)味料(1)腌10分鐘，洋蔥切絲，蛋打散，面包粉放盤內(nèi)。

2.腌好的牛肉兩片重疊，中間放1片奶酪，鋪少許洋蔥絲，拖一層蛋汁，再沾一層面包粉后按緊，放入熱油中，小火炸至酥黃撈出。

3.瀝干油后放盤內(nèi)，食用時淋上番茄醬即可。

費城奶酪做法：1.在直徑20厘米的彈簧扣模鍋里厚厚抹一層黃油。把鍋側(cè)放，然后灑些全麥餅干屑在鍋里然后搖晃鍋，使餅干屑沾在鍋的內(nèi)壁，一邊轉(zhuǎn)動鍋一邊繼續(xù)加餅干屑直到內(nèi)壁一圈都沾好餅干屑。把鍋放平正使鍋底也沾上餅干屑。然后把鍋放進冰柜里冷凍30分鐘或在冰箱里冷藏2小時。

2.烤箱預(yù)熱到攝氏150度。

3.用電動攪拌器將奶油干酪、糖、蛋黃、面粉、香草和鹽充分?jǐn)嚢杈鶆颍�然后將攪拌器調(diào)到最低速一擋，再緩慢將奶油倒進去。

4.將蛋清打散到稠但不干的程度，然后加到前面攪拌好的糊里，用手輕柔但徹底地將蛋白揉勻進去，最后把調(diào)好的面團倒進沾勻了餅干屑的鍋里。

5.將這個鍋放在一個裝了2.5厘米深的水的淺烤盤里，在預(yù)熱到攝氏150度的烤箱里烤1.5小時。最后在冰箱里冷藏6小時以上再吃就可以了。

上述已經(jīng)簡單的介紹了費城牛排和費城奶酪的做法，如果大家比較感興趣的話，可以嘗試著做一下。要想做好費城牛排和費城奶酪，大家一定要注意材料的選擇，只有選擇新鮮的牛排和新鮮的奶酪才可以做出美味可口的食物。