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    在全球有機(jī)食品市場中，美國就占有了很大一部分，二零一零年美國有機(jī)食品就產(chǎn)生了267億美元的消費(fèi)額，同比二零零九年增長了百分之五點(diǎn)八，從這組數(shù)據(jù)中就不難看出美國有機(jī)食品市場中的前景。

    近年來隨著食品安全事件的不斷發(fā)生，越來越多的美國消費(fèi)者傾向于購買有機(jī)食品，《美國有機(jī)食品市場分析報(bào)告》預(yù)測，2014年有機(jī)食品銷售額將達(dá)到420億美元。美國現(xiàn)有通過認(rèn)證的有機(jī)作物種植基地480萬英畝，占全美作物種植面積的0.6%，其中有機(jī)食品種植基地260萬英畝。有機(jī)食品種植基地面積超過10萬畝的共有13個(gè)州，其中加利福尼亞州最多(43萬英畝)，排名二至五位的州分別為威斯康星州、北達(dá)科他州、明尼蘇達(dá)州和蒙大拿州。

    根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部(USDA)國家有機(jī)產(chǎn)品辦公室(NOP，National Organic Program)的定義，“有機(jī)”是一個(gè)標(biāo)簽術(shù)語，指那些通過批準(zhǔn)方法生產(chǎn)的產(chǎn)品，采用生物、微生物、機(jī)械相結(jié)合方法以促進(jìn)資源循環(huán)、維護(hù)生態(tài)平衡、增強(qiáng)生物多樣性 ，不得使用合成化肥、污水沉淀物、輻照和轉(zhuǎn)基因技術(shù)。

    最新數(shù)據(jù)表明，美國近幾年因細(xì)菌污染所致的食品召回事件頻發(fā);在所有的食品召回事件中，涉及有機(jī)食品的召回事件所占比例也出現(xiàn)了大幅增長。

    據(jù)《紐約時(shí)報(bào)》報(bào)道，Stericycle公司搜集的最新數(shù)據(jù)表明，美國近幾年因細(xì)菌污染所致的食品召回事件頻發(fā);在所有的食品召回事件中，涉及有機(jī)食品的召回事件所占比例也出現(xiàn)了大幅增長。

    Stericycle公司此前曾負(fù)責(zé)為多家食品企業(yè)處理召回事件。該公司在美國食品藥物管理局和農(nóng)業(yè)部所發(fā)布數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，編纂了這份關(guān)于召回事件的季度報(bào)告。數(shù)據(jù)顯示，在今年所有的食品召回事件中，有機(jī)食品的召回事件截至目前所占比例為7%;而2014年的這一比例為2%，2012和2013年僅為1%。

    更加值得關(guān)注的是，針對(duì)食品召回事件的報(bào)道中頻頻出現(xiàn)的“細(xì)菌污染”等字眼，Stericycle公司的副總裁Kevin Pollack告訴《紐約時(shí)報(bào)》：“讓我們震撼的是，我們發(fā)現(xiàn)2012年以來沒有一起有機(jī)食品召回是由于所標(biāo)注的信息有誤，全都是因?yàn)榧?xì)菌污染，比如沙門氏菌污染、李斯特菌污染或甲肝病毒污染。這是一個(gè)極其嚴(yán)肅且重要的問題，畢竟很多消費(fèi)者還都沒有意識(shí)到。”

    今年三月份，最少有四家銷售有機(jī)食品的公司懷疑有機(jī)食品----菠菜中受到污染，主動(dòng)召回了相關(guān)食品。相關(guān)專家稱，“召回事件有著積極的一面，這件事可以讓大眾看到，對(duì)有機(jī)食品進(jìn)行有害細(xì)菌進(jìn)行測試是有必要的。這種舉措可以降低有機(jī)食品的危害！”