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尋味美國之難忘的希臘火焰起司

來源:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5bef8baa0102wff6.html作者:北美購房網(wǎng)時間:2015/11/27

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在美國芝加哥有一種食物是每個人去必點的,必吃的一種食物,到底是怎樣的一種美味呢?

Flaming Cheese,火焰起司,上菜時服務(wù)生用抹布墊著手托著一個盤子,盤子里是起司,澆上白蘭地點著火,刷的一下火焰就竄的老高,看得客人們都發(fā)出驚呼,非常有氣氛。然后服務(wù)生會把新鮮檸檬汁和調(diào)料淋到起司上,好了,請享用吧!

火焰起司是在芝加哥的一家希臘餐廳帕特農(nóng)神廟吃到的。這是一家開了40多年的餐館,據(jù)說這道起司是老板在美國發(fā)明的,特別受客人喜愛。餐廳的風(fēng)格非常希臘,藍(lán)色的天空和大海令人心曠神怡,墻上有許多和帕特農(nóng)神廟有關(guān)的畫和美麗的雕塑,有曾經(jīng)的美好也有現(xiàn)在的斷壁殘垣。

火焰脆皮起司基本每桌都會點。

脆皮起司平常的做法是把起司放到平底鍋里,加熱到起司冒泡,再加上檸檬汁和調(diào)料。

火焰起司一刀切下去,烤過的起司皮是金黃焦脆的,而內(nèi)里是流動的香軟。檸檬汁和鹽增加了香濃奶酪的層次感。非常有特色和令人難忘的一道美味。

這一盤子就比較豐富了,里邊有Moussaka,是將碎肉、馬鈴薯與茄子炒過后,加上面皮、起司放入烤箱做成。一層餡一層面皮,千層餅的感受。有Dolmathakia,是用葡萄葉包碎肉和米飯加檸檬汁、橄欖油蒸煮而成。帕特農(nóng)餐廳的這一款上面還淋了酸奶油,味道更豐富了。還有烤肉和豆子,都是很典型的希臘美食。

烤肉是搭配一種小餅和蔬菜,淋點酸奶醬一起吃的。黃瓜酸奶醬是希臘很常見的,卷餅里也經(jīng)常放這種醬,醬里邊有小黃瓜碎和蒜泥,加上橄欖油和酸奶混合而成,店里的這個醬是用羊奶做的。喜歡吃的小伙伴說吃的非常嗨。不喜歡的則表示難以下咽。食物真的就是這樣,喜歡就是美味,不愛就是毒藥。

這個吃法其實真的滿健康,口感和營養(yǎng)都挺豐富。還得要說一句的是餐廳的小面包太好吃了,新鮮松軟面香十足!

餐廳是半躍式的,在這里有幾步臺階,墻壁上特意安裝了扶手。關(guān)于這個扶手,一方的理解是,細(xì)節(jié)決定成敗。另一方的理解是,在美國,顧客跌倒了要賠很多錢。不管是哪一方的理解,這個細(xì)節(jié)確實是方便了一些腿腳不靈光的人,你認(rèn)為呢?

餐廳的人都挺熱情的,主動幫小伙伴給手機充電,臨走還和我們開著玩笑,非常開心的一次用餐體驗!

有特色的美食大家都喜歡,特別是地域風(fēng)情濃厚的美食則更是必不可少的。

 

 

 

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標(biāo)簽:起司

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