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眾所周知，春節(jié)是中國新年中最重要的節(jié)日，全世界的華人同胞都會這期間隆重慶祝。傳統(tǒng)習(xí)俗中家人朋友會歡聚一堂，分發(fā)裝有現(xiàn)金的紅包、燃放爆竹驅(qū)惡迎吉、歡歌笑語直到凌晨，當(dāng)然還有許多令人垂涎欲滴的美食值得推薦。當(dāng)然，這里最最著名的當(dāng)屬餃子。餃子的原型是中國古代的金銀元寶，是財富的象征。在中國、美國以及世界各地的華裔中，都有大年三十當(dāng)天家族成員團(tuán)聚在桌旁做餃子的習(xí)俗，這種像把元寶吃進(jìn)肚子里的習(xí)俗寓意著聚財和繁榮昌盛。

餃子餡料多種多樣，形狀也各有特色，可煎可炸、可蒸可煮。餃子的大類中也包括“饅頭”和小籠包，因為在美國“餃子”的定義是“任何面皮包裹著蔬菜肉餡兒的”。在圣蓋博谷 (San Gabriel Valley) 那些傳統(tǒng)知名的餃子館包括“潤豐元 (Luscious Dumpling)”、“鼎泰豐” 和“點心世界（盧媽媽餃子館）”。2000年前后大批中國人來到這里開起了餐館，特別是小吃系列（小吃通常也稱之為點心或快餐），使這里的美食被更多人推薦了解，聲名遠(yuǎn)揚。林林總總的精致中國餐廳為來此旅游的中國客人，提供了更合口的美食選擇，而洛杉磯本地特色與中國傳統(tǒng)美味相融合，為這些美味餃子賦予獨特的口味。