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濾掛咖啡”又稱“掛耳式滴濾咖啡”。將新鮮烘焙好的咖啡豆研磨后，裝入“可降解無紡布濾袋”中，并在外包裝封口前充入氮氣保鮮。飲用時，用90~95℃的熱水勻速沖濾，熱水在地心引力的作用下滲過咖啡粉時萃取了其精華和油脂，最終咖啡液從濾袋中滲出。

　　由于“濾掛咖啡”的生產(chǎn)工藝及其包裝特點，在有效保存了咖啡的新鮮及濃郁香氣同時，還具有隨身包咖啡的便利性，讓咖啡愛好者免去諸多器具和復(fù)雜的煮制過程，使新鮮的咖啡隨手可得。目前在國外深得年輕族群和職場人士的喜愛。

　　根據(jù)品種或風(fēng)味，濾掛咖啡所采用的是精選的中國云南思茅AA、印尼曼特寧、烏干達布吉蘇AA等品質(zhì)上乘的阿拉比卡種咖啡豆。確保沖濾出來的咖啡，香氣濃郁、口感純正，亦是咖啡類別中的精品咖啡。

　　咖啡館里的現(xiàn)磨現(xiàn)煮咖啡，咖啡師需在煮咖啡之前研磨咖啡豆，其原因在于咖啡最大的敵人是氧氣。一旦烘焙好的咖啡豆或研磨后的咖啡粉長時間接觸到氧氣，其香氣將隨之揮發(fā)。

　　濾掛咖啡從烘焙、研磨過程，都與現(xiàn)磨現(xiàn)煮咖啡基本一致。