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第一種要介紹的是自助餐館，對(duì)于剛到美國(guó)不熟悉英語(yǔ)的外來者來說很方便，在自助柜臺(tái)上，食物琳瑯滿目，顧客端著盤子和刀叉到柜臺(tái)前隨意拿取，然后到柜臺(tái)一段的收款處付款，自助餐館的食物價(jià)格較便宜，不必付小費(fèi)，顧客端著托盤來到空桌，一般都應(yīng)征得客人的同意再坐下。

第二種是正式餐館，其規(guī)格大小不一，小餐館價(jià)格低廉，服務(wù)質(zhì)量較低。大餐館富麗堂皇，顧客所需應(yīng)有盡有；大城市有許多民族風(fēng)味餐館和外國(guó)餐館可供選擇。 

大多數(shù)正式餐館都有點(diǎn)菜、全餐和特餐之分，點(diǎn)菜的分類食品有魚類、肉類、色拉、蛋類等，顧客可任意點(diǎn)叫；全餐分為開胃食品、主菜、蔬菜、甜點(diǎn)心和飲料，也任客選用，特餐是指每天的份飯，包括用肉或魚做的一道菜，另加蔬菜、色拉、面包和奶油。其中點(diǎn)菜最貴，特務(wù)最廉。 

在正式餐館中就餐要給小費(fèi)，數(shù)額約為就餐費(fèi)的15%，在高級(jí)餐館就餐，或服務(wù)特別周到時(shí)，小費(fèi)還要多；小費(fèi)不開在帳單上，由顧客另付，可以在付款時(shí)不要找零，或把錢放在桌上。

第三類餐館為快餐店、小吃店、熟食店和午餐室；大城市里到處都有大眾化的快餐店，售賣法式炸土豆、意大利餡餅、漢堡包、炸魚三明治、烤牛肉三明治等；在此進(jìn)食不必付小費(fèi)。 

小吃店里的早餐是炸面包圈和咖啡，午餐是三明治，無(wú)論在店里吃或買走都比較便宜，不過在店里吃要付小費(fèi)。 

熟食店也出售既快捷又實(shí)惠的午餐，通常備有多種三明治和色拉，在店里吃要給小費(fèi)。 

午餐室一般設(shè)在車站或商店里，出售早餐、簡(jiǎn)便的午餐和快餐，店里沒有一張長(zhǎng)柜臺(tái)，臺(tái)前放有椅子或隔成一格格的座位，顧客可以人坐就餐；午餐室食品種類多，服務(wù)速度快，十分經(jīng)濟(jì)，它是趕路者經(jīng)常光顧的地方；就餐后應(yīng)在柜臺(tái)上留下小費(fèi)。

美國(guó)的許多餐館實(shí)行24小時(shí)全天服務(wù)，但也有些夜間和休息日不營(yíng)業(yè)。在這里，無(wú)論你想要哪種風(fēng)格口味的，基本上找到一家你喜歡又實(shí)惠的餐館不會(huì)是一件難事。