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北美指的是拉丁美洲以北一些美洲地區(qū)國(guó)家，主要包括美國(guó)，加拿大，南面還有墨西哥。這些國(guó)家被大西洋和太平洋所環(huán)繞，北面臨近北冰洋，由于其獨(dú)特的地理位置，北美國(guó)家的海鮮產(chǎn)量是十分豐富的，因此北美的刺身也是非常的鮮美且具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

新不倫瑞克（New Brunswick）是全世界的龍蝦之都，它有全世界最好的鹽水海灘，水溫最高不超過24 ℃，產(chǎn)出的龍蝦肥美而多汁。新不倫瑞克龍蝦的肉味比澳大利亞龍蝦濃，肉質(zhì)格外鮮甜結(jié)實(shí)兼脆口，肉特別飽滿，殼與肉之間緊密得一絲縫隙也沒有。新不倫瑞克的龍蝦不僅味道鮮美適合于各種烹調(diào)方式，并且富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

加拿大眾多海鮮中，數(shù)象拔蚌最是美味。象拔蚌原產(chǎn)于美國(guó)和加拿大北太平洋沿海，這里天然的海洋水資源和經(jīng)過洋流的影響，使得這里成為象拔蚌完美的生長(zhǎng)環(huán)境。象拔蚌的食用方法較多，既可熟食，也可生吃。其中最流行、最受歡迎的一種食用方法就是，大多酒樓里的以烹制為主要手法，使其更是風(fēng)味的“象拔蚌刺身”菜式最是吸引顧客，故而也是更昂貴些，不過物有所值嘛，甚是值得！

三文魚又叫鮭魚。加拿大豐富的水資源為鮭魚的生長(zhǎng)提供了天然的優(yōu)越環(huán)境。三文魚因是在其回游時(shí)捕上來的，故而更是肥美肉多。三文魚無論是何種食用放手，都是非常美味的，即可生食，也可熟食，都給人不一樣的感覺。

對(duì)于喜歡海鮮的朋友，如果有機(jī)會(huì)來到北美，一定要嘗試這里新鮮的刺身料理，一定會(huì)讓你有不一樣的體驗(yàn)。