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前往美國旅行的中國游客一定被推薦過這樣一道美食——紐約貝果。雖然幾乎在全美都可以尋找到如此美食，但似乎只有紐約當(dāng)?shù)夭攀亲顬樵�汁原味兒的�?/p>

其原因大概是只有紐約的水能做出好貝果。在這里，你很難找到一家做得不好吃的貝果店，無論是流動(dòng)餐車還是高級(jí)餐廳。故此，只有紐約的水才讓紐約的貝果如此外韌內(nèi)軟，雖然紐約水很軟，很自然，美國有什么特別的味道。那么，紐約有什么值得推薦的貝果店嗎？

第一，H&H。他們沿用了古老的制作手法，做好的面團(tuán)發(fā)酵之后，需要在滾動(dòng)的熱水里煮過一遍，再用涼水沖洗之后，放在烤盤上。H&H是推崇old school風(fēng)的貝果店。傳統(tǒng)貝果使用的高筋面粉是形成面團(tuán)、使貝果有嚼勁兒的關(guān)鍵，如果 gluten-free 了那也 real-bagel-free 了；要承受這種口感上的硬傷，他表示寧可不做。

第二，曼哈頓下城就有一家叫Black Seed的貝果店，他們自稱是來自加拿大蒙特利爾的另一流派。他們會(huì)把面團(tuán)放到滾燙的蜂蜜水中，再煮到半熟，所以做出來的貝果味道略甜且呈橢圓形，而且必須在燃燒木材的火爐中烘烤。

中國游客前往美國紐約旅行的時(shí)候，不妨親自前往以上小店以品嘗大洋彼岸的美食的滋味，在異國感受別樣的風(fēng)情，在情調(diào)里抒發(fā)自己的情感。