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12月7日，美團(tuán)大眾點(diǎn)評(píng)研究院發(fā)布《中國(guó)人海外游餐飲消費(fèi)報(bào)告》。報(bào)告顯示，2014年中國(guó)出境游人次達(dá)到1.17億。海外游人次和消費(fèi)能力的增長(zhǎng)，伴隨而來(lái)的是空前廣闊的海外游餐飲市場(chǎng)。

2014年中國(guó)人海外游餐飲的市場(chǎng)容量已突破2000億，預(yù)計(jì)今年將接近2500億。其中，在海外的中餐館總數(shù)量達(dá)到20萬(wàn)家，中餐已在188個(gè)國(guó)家和地區(qū)開(kāi)館，中國(guó)美食已經(jīng)成為全球性火爆美食。

知名中餐紛紛拓展全球市場(chǎng)

據(jù)報(bào)告統(tǒng)計(jì)，海外中餐館約有20萬(wàn)家，覆蓋了188個(gè)國(guó)家和地區(qū)。這相當(dāng)于麥當(dāng)勞全球門店數(shù)的5.5倍。其中，海底撈、小肥羊、黃記煌、眉州東坡等國(guó)內(nèi)知名餐飲企業(yè)，紛紛走出國(guó)門。尤其是國(guó)人喜歡的煎餅果子、陜西肉夾饃等特色小吃也在國(guó)外身價(jià)倍增。對(duì)此，記者在采訪西安黃記煌餐飲有限公司總經(jīng)理程鵬時(shí)，他表示，2013年黃記煌在國(guó)內(nèi)已經(jīng)覆蓋了國(guó)內(nèi)所有省會(huì)城市。當(dāng)時(shí)還沒(méi)有其他哪個(gè)中餐把中國(guó)所有省會(huì)城市全覆蓋。此后，黃記煌開(kāi)始向全球拓展。隨著資本市場(chǎng)介入，更加推動(dòng)了黃記煌拓展海外市場(chǎng)的步伐。

據(jù)程鵬介紹說(shuō)，2014年春節(jié)前，新加坡店已經(jīng)正式開(kāi)業(yè)。截至目前，已經(jīng)在澳大利亞、加拿大、泰國(guó)、印度尼西亞等國(guó)家開(kāi)設(shè)分店。目前，在美國(guó)洛杉磯、馬來(lái)西亞店，都在籌備中。黃記煌已經(jīng)坐擁510家分店，其中海外近20家分店，目標(biāo)是成為全球規(guī)模最大的中餐店之一。

海底撈餐飲股份公司總經(jīng)理?xiàng)钚←惤榻B，從2011年海底撈已經(jīng)進(jìn)駐海外，截至目前，已在美國(guó)、日本、韓國(guó)、新加坡等國(guó)家開(kāi)設(shè)了近10家分店。

陜西鍋貼肉夾饃最受歡迎

據(jù)了解，中國(guó)的特色小吃搭上了海外游熱潮，漂洋過(guò)海后身價(jià)倍增。天津煎餅果子走紅英國(guó)，湖南美食牙簽牛肉進(jìn)軍新馬泰。其中，西北名吃肉夾饃，在美國(guó)大排場(chǎng)龍。風(fēng)味獨(dú)特的中國(guó)特色小吃也受到越來(lái)越多華人和“老外”的青睞。

2014年美國(guó)《時(shí)代》周刊調(diào)查顯示，中餐在美國(guó)人圣誕期間購(gòu)物清單中列第二位，僅次于電影票。美國(guó)《財(cái)富》雜志評(píng)選的2014年“美國(guó)人最驕傲的100件事”，中餐外賣位列其中，左宗棠雞、鍋貼、春卷、炒飯廣受歡迎。

陜西人海外游每餐抵國(guó)內(nèi)吃3頓半

據(jù)統(tǒng)計(jì)，在國(guó)外吃頓飯，人均消費(fèi)價(jià)格達(dá)到173元，夠在國(guó)內(nèi)吃上兩頓。高消費(fèi)餐飲主要集中在歐美發(fā)達(dá)國(guó)家，法國(guó)的餐飲消費(fèi)水平最貴，平均每餐高達(dá)490元，阿聯(lián)酋和美國(guó)緊隨其后，餐飲人均消費(fèi)分別為380元和362元。

在吃飯花費(fèi)上，各省國(guó)內(nèi)外餐飲支出水平普遍存在差距。陜西人海外游平均每餐花費(fèi)178元，和全國(guó)平均水平173元持平，陜西省內(nèi)每餐消費(fèi)50元，陜西人海外吃一頓，抵國(guó)內(nèi)吃3頓半。