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波士頓派蛋糕不是像那些水果之類的蛋糕，它是屬于奶油夾心的蛋糕，但是吃起來不會覺得很油膩�？粗�外觀沒有其它那些蛋糕華麗漂亮但是味道確讓人回味無窮呢。那么波士頓派蛋糕要怎么做才好吃呢?下面為大家介紹一下。

波士頓奶油蛋糕，又稱波士頓派，在兩片蛋糕中夾入奶油，再加上蔓越莓，松軟的蛋糕搭配輕甜的奶油，沒有華麗的裝飾，樸素大方。

波士頓派蛋糕做法：

1.蛋黃加入細(xì)砂糖用打蛋器打散，加入牛奶和色拉油攪拌均勻。

2.加入過篩的低筋面粉，用蛋抽攪拌均勻，形成蛋黃糊。

3.蛋清加入白糖、檸檬汁用電動打蛋器打至濕性發(fā)泡，提起打蛋頭，蛋白呈尖角立狀即可。

4.用橡皮刮刀取一半蛋白霜加入面糊，翻拌均勻。

5.將拌好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均勻。

6.將拌好的面糊倒入派盤。7.放入預(yù)熱好的烤箱烘烤，上火170度，下火150度，烤20分鐘，然后轉(zhuǎn)上火150度，下火120度，烤10分鐘即可。

8.出爐后震一下派盤，倒扣，蛋糕自然冷卻后脫模，將蛋糕切成三片。

9.將打發(fā)的奶油加入蔓越莓，拌均勻。

10.底層的蛋糕片抹上一層奶油，中間抹高，呈山丘狀，然后疊上第二片蛋糕片，枺上奶油，還是抹成山丘狀，呈圓弧型。11.蓋上蘑菇頂，輕壓一下，讓蛋糕服帖，放入冰箱冷藏一個小時左右定型，取出蛋糕，在表面篩些糖粉即可。

是不是覺得波士頓派蛋糕做起來并不那么復(fù)雜呢，步驟簡單但是做出來的味道如何還是要花上功夫的，做出來的味道吃起來不簡單那么你的技術(shù)也就到家啦，為你愛的家人朋友做上一份特別的波士頓派蛋糕豈不是很美的一件事嗎。