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在超市你是否經(jīng)歷過在標(biāo)識不同的同類商品面前舉棋不定呢?“有機(jī)”還是“全天然”?

這些標(biāo)識聽起來很相似，但它們在含義上卻有很大不同，無論是食品的生長和生產(chǎn)環(huán)境還是它的營養(yǎng)成份。

對此《商業(yè)內(nèi)幕》(Business Insider)列出了一個完整的食品標(biāo)識指南。

全天然(All natural)

標(biāo)識含義：2014年“消費(fèi)者報(bào)告”的調(diào)查顯示，約三分之二美國人認(rèn)為食品上所標(biāo)的“自然”意味著它不含人造成分、農(nóng)藥，非轉(zhuǎn)基因。

事實(shí)：并不完全如此。FDA稱他們并未對商家標(biāo)示的“天然”或其它衍生品做出明確的規(guī)定。

有機(jī)(Organic)

標(biāo)識含義：美國農(nóng)業(yè)部規(guī)定，經(jīng)“有機(jī)認(rèn)證”的產(chǎn)品應(yīng)為非轉(zhuǎn)基因食品，產(chǎn)品應(yīng)盡量減少農(nóng)藥和任何人工合成(即實(shí)驗(yàn)室制造)。“100%有機(jī)”產(chǎn)品必須含有完全的有機(jī)成分，即使是農(nóng)業(yè)部確認(rèn)安全的人工合成物也不能添加。而“有機(jī)”產(chǎn)品所含有機(jī)成份必須占其重量的95%以上。

事實(shí)：過去50年來的科學(xué)研究顯示，有機(jī)食品與非有機(jī)食品并無顯著不同。

殺蟲劑：有機(jī)水果和蔬菜比傳統(tǒng)產(chǎn)品通常含有少得多的農(nóng)藥殘留物，但無論殘留物多少，它們都達(dá)到政府的安全標(biāo)準(zhǔn)。

環(huán)境：有機(jī)農(nóng)業(yè)通過保護(hù)土壤、水源，減少污染而有益于環(huán)境。

散養(yǎng)(Free range)

標(biāo)識含義：禽畜在圈外飼養(yǎng)，給它們足夠的行動自由。

事實(shí)：不象無籠雞一樣，散養(yǎng)雞可以在戶外活動，不過，大多數(shù)散養(yǎng)的母雞會受到一些非常不人道的待遇，包括為避免飼料浪費(fèi)、霸凌同伴等，對它們實(shí)施“剪喙”;用饑餓方法使雞強(qiáng)制換羽毛而達(dá)到多產(chǎn)蛋的目的。

非轉(zhuǎn)基因(Non-GMO)

標(biāo)識含義：非營利組織的“非轉(zhuǎn)基因項(xiàng)目”其成員包括一些保健食品企業(yè)，自2007年起開始在食品上標(biāo)示“非轉(zhuǎn)基因項(xiàng)目驗(yàn)證”。標(biāo)有這類標(biāo)識的食品是由贊同非轉(zhuǎn)基因添加這一理念的廠家生產(chǎn)的。

事實(shí)：盡管大多數(shù)美國人搞不清楚什么是轉(zhuǎn)基因食物，但研究表明，他們都在積極避免食用。下面是來自科學(xué)界的普遍共識：轉(zhuǎn)基因作物是安全的。從2013年開始大量的研究尚未發(fā)現(xiàn)“與食用轉(zhuǎn)基因作物直接有關(guān)的顯著危害”。

青草喂養(yǎng)(Grass-fed)

標(biāo)識含義：美國農(nóng)業(yè)部規(guī)定“青草喂養(yǎng)的”動物是指自出生以來全部以青草和干草為飲料，同時，從未服用過抗生素或激素。

事實(shí)：不同于青草喂養(yǎng)的牛，常規(guī)牛也會食用如玉米等谷物。事實(shí)證明，不同飼養(yǎng)條件的牛肉會提供不同的營養(yǎng)成分和脂肪：青草飼養(yǎng)的牛肉健康脂肪比例更高，瘦肉也多一些。

未添加糖(No added sugar)

標(biāo)識含義：食品在生產(chǎn)過程中未加入糖份。

事實(shí)：這個標(biāo)簽并非意味著產(chǎn)品是“無糖”產(chǎn)品，如Mott's的帶有“未添加糖”標(biāo)簽的產(chǎn)品中仍含有22克的糖份(低于美國心臟協(xié)會推薦的健康女性每日的攝入量25克)，而這類糖不是添加的，是蘋果中存在的天然糖。

無籠(Cage-free )

標(biāo)識含義：如今無籠養(yǎng)雞蛋風(fēng)靡一時，如大買主麥當(dāng)勞已宣布到2025年在美國與加拿全面改用無籠養(yǎng)雞蛋。但你可以想像一下，在起伏的綠色山丘上滿是快樂的雞們，那將是什么景象。似乎不會有什么好消息。

事實(shí)：無籠是指雞們被允許在谷倉或其他設(shè)施中活動，但不會在戶外。對于哪種雞蛋更益于人體健康，最新研究發(fā)現(xiàn)，它們并無很大差別。

無麩質(zhì)(Gluten-free)

標(biāo)識含義： 2013年，F(xiàn)DA確立了食品“無麩質(zhì)”標(biāo)簽，規(guī)定食品中的麩質(zhì)含量每百萬份不得超過20份。麩質(zhì)是大麥、小麥、燕麥、黑麥等谷物中最普遍的蛋白質(zhì)，含有麩質(zhì)的面包口感會更筋道。

事實(shí)：除非你是那1%，患有腹腔疾病、遺傳、自身免疫性疾病，食用含麩質(zhì)的食物后會對小腸造成損害，否則不必在意這一標(biāo)識。

全谷物加工(Made with whole grains)

標(biāo)識含義：非營利組織“全谷物理事會”對全谷物的官方定義是：全谷物或全谷物食品應(yīng)含有整粒谷物種子中所具有的全部組分和天然成分(即幫助人們消化又有飽腹感)。

事實(shí)：盡管FDA的指導(dǎo)方針建議，“全麥”標(biāo)識的食品中面粉必須全部為全麥，但對于違反這一規(guī)定的商家很少或幾乎沒有從未懲罰過。