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從這個(gè)月31號(hào)開(kāi)始，紐約州最低時(shí)資將會(huì)從8.75漲到9塊，雖然僅漲了25分錢(qián)，不過(guò)拿小費(fèi)工種的工資將會(huì)從5塊一小時(shí)上漲50%，到7.5一小時(shí)。這樣算下來(lái)，每個(gè)人每月工資將會(huì)大約提高400元，由于餐廳服務(wù)員基本都是屬于拿小費(fèi)的工種，按照每家店10名到20名服務(wù)員來(lái)算，這次50%最低工資的上漲將會(huì)導(dǎo)致每個(gè)月人工成本上漲4000到8000元。

在布魯克林經(jīng)營(yíng)一家酒樓，同時(shí)也是全美餐飲業(yè)聯(lián)盟紐約總分會(huì)會(huì)長(zhǎng)的陳善莊說(shuō)，這一輪工資上漲對(duì)小費(fèi)工較多的餐飲業(yè)者壓力很大，雖然提高菜價(jià)可以彌補(bǔ)這部分成本的提高，但是現(xiàn)在餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，漲價(jià)不是明智的選擇:"現(xiàn)在目前生意也不好做，加價(jià)方面，有可能以后會(huì)，但是目前來(lái)說(shuō)，我們不會(huì)考慮."另一方面，一些餐館可能也會(huì)考慮減少服務(wù)生人手來(lái)抵消這部分成本上漲，不過(guò)人手減少勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量下降，陳善莊說(shuō)他也不會(huì)這樣去做，尤其馬上就要過(guò)年了，生意只會(huì)更加繁忙，根本不可能減少人手:"，為了保證客人對(duì)服務(wù)的滿(mǎn)意，人手方面是一個(gè)很大的沖擊。"

陳善莊也感嘆生意不好做，小商業(yè)業(yè)者更加難做，政府新政策和規(guī)定對(duì)小商業(yè)者來(lái)說(shuō)壓力非常大。另外，也有餐飲業(yè)者表示這輪漲薪對(duì)他們影響不大:"不是很多，沒(méi)有問(wèn)題。

“采訪(fǎng)過(guò)程中不少店主不太愿意接受我們的采訪(fǎng)，不少人也都在擔(dān)心成本上漲，加上政府各種規(guī)定，壓力是越來(lái)越大，生意越來(lái)越難做了。