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愛爾蘭咖啡是一種既像酒又像咖啡的咖啡，為紀(jì)念一段醉人又傷感的愛情而得名，寓意是思念此生無緣人。

愛爾蘭咖啡的發(fā)明人是都柏林機場的酒保。因為橫越大西洋的飛機常會在這個機場加油，旅客下飛機休息時很喜歡喝杯愛爾蘭咖啡，所以它就隨著飛航而傳到世界各處。酒保是為了一位美麗的空姐所調(diào)制的。酒保在都柏林機場邂逅了這位女孩，可能是一見鐘情吧，酒保非常喜歡空姐。他覺得她就像愛爾蘭威士忌一樣，濃香而醇美�？墒撬�每次來到吧臺，總是隨著心情點著不同的咖啡，從未點過雞尾酒。這位酒保擅長的是調(diào)雞尾酒呀，他很希望她能喝一杯他親手為她調(diào)制的雞尾酒。后來他終於想到了辦法，把他覺得像女孩的愛爾蘭威士忌與咖啡結(jié)合，成為一種新的飲料。然后把它取名為愛爾蘭咖啡，加入Menu里，希望女孩能夠發(fā)現(xiàn)。只可惜這位女孩跟你不一樣，她并不是細心謹(jǐn)慎的人，所以一直沒有發(fā)現(xiàn)愛爾蘭咖啡。酒保也從未提醒她，只是在吧臺內(nèi)做他份內(nèi)的工作，然后期待女孩每隔一段時間的光臨。后來她終於發(fā)現(xiàn)了愛爾蘭咖啡，并且點了它。

就這么簡單？

簡單？你知道酒保得花多少心血來創(chuàng)造愛爾蘭咖啡嗎？基本上要將愛爾蘭威士忌與咖啡完全融合，就有很高的難度。

首先是威士忌與咖啡的比例，威士忌約要一盎司多一點，30幾 c.c. 左右�？Х任灏凰�，150 c.c.,比例約一比五。你知道這經(jīng)過多少次試驗？女孩從未點雞尾酒，應(yīng)該不太喜歡酒味，但威士忌可是刺喉的烈酒。因此他必須想辦法讓酒味變淡，卻不能降低酒香與口感。所以在烤杯的過程中，火候是很重要的。

愛爾蘭咖啡對威士忌的選擇、咖啡與威士忌的比例、以及杯子和煮法的要求很嚴(yán)格，唯獨對咖啡的選擇卻比較隨便，只要又濃又熱就好。