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據(jù)說，每一個前往美國舊金山旅行的咖啡愛好者總是希望在此品嘗一杯愛爾蘭咖啡，留念其中的浪漫和獨特。那么，為何被稱之為愛爾蘭咖啡的品種卻被認(rèn)為在舊金山誕生呢？

事實上，美國舊金山并不是愛爾蘭咖啡的發(fā)源地，愛爾蘭咖啡真正意義上的發(fā)明人是都柏林機場的酒保。但是因為橫越大西洋的飛機常會在這個機場加油，旅客下飛機休息時很喜歡喝杯愛爾蘭咖啡，所以它就隨著飛航而傳到世界各處，尤其是在美國舊金山落地，從而也被誤傳為美國舊金山的愛爾蘭咖啡。

愛爾蘭咖啡，一種既像酒又像咖啡的咖啡，其原本是為紀(jì)念一段醉人又傷感的愛情而得名。酒保在都柏林機場邂逅了一位女孩，她就像愛爾蘭威士忌一樣，濃香而醇美；所以 他將愛爾蘭威士忌與咖啡結(jié)合，成為一種新的飲料。故此，愛爾蘭咖啡的寓意又是：思念此生無緣人。

一般而言，愛爾蘭咖啡對威士忌的選擇、咖啡與威士忌的比例、以及杯子和煮法的要求很嚴(yán)格，唯獨對咖啡的選擇卻比較隨便，只要又濃又熱就好。

愛爾蘭咖啡的故事在一代又一代地傳遞下去，但是其中的精神和味道是永遠不變的，它都代表著美好的內(nèi)心和純真的感情；但是將愛爾蘭咖啡和舊金山相結(jié)合之聞卻千萬不能再行流傳了。