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在04年國(guó)慶節(jié)的時(shí)候，剛剛從美國(guó)紐約來(lái)到中國(guó)的【Patsy Grimaldi's 】披薩店。或許是因?yàn)樗麄兿矚g技術(shù)交流，也或許是他們想要通過(guò)招人交流來(lái)提升自身的烹飪水平，或許是因?yàn)槠渌�什么原因，總之，�?lái)到中國(guó)沒(méi)有多久，他們就找到了梅隴鎮(zhèn)烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)校進(jìn)行了一場(chǎng)別開(kāi)生面的互動(dòng)交流。

在整個(gè)互動(dòng)交流的過(guò)程當(dāng)中，大多數(shù)時(shí)候所選擇的低點(diǎn)都是在Patsy Grimaldi's的店鋪內(nèi)，而并沒(méi)有選擇在學(xué)院當(dāng)中進(jìn)行。來(lái)到餐廳內(nèi)部之后，很多學(xué)員都難免有了一翻感嘆，雖然Patsy Grimaldi's在這里選擇的店鋪是在一所老式的石庫(kù)門(mén)房子當(dāng)中，但是，其裝飾風(fēng)格依舊是他們最拿手的美式風(fēng)格。

作為Patsy Grimaldi's在中國(guó)境內(nèi)的第一家店鋪，這里所有的食材原料為了保證品牌口感不會(huì)發(fā)生改變都是選擇進(jìn)口的，并且美國(guó)總部還專(zhuān)程派遣了2名經(jīng)驗(yàn)相當(dāng)豐富的美國(guó)大廚來(lái)到中國(guó)，協(xié)助Patsy Grimaldi's第一家中國(guó)分店的發(fā)展，從這里我們可以看出，無(wú)論是這家中國(guó)分店的老板還是美國(guó)總部，都是對(duì)這家分店寄予厚望，投入了很多心血的。

在大家參觀了一遍餐廳之后，自然就開(kāi)始了真正的技術(shù)交流，來(lái)自美國(guó)的大廚們，和學(xué)院的烹飪老師們分別做了一些披薩出來(lái)。在整個(gè)制作過(guò)程當(dāng)中，無(wú)論是來(lái)自美國(guó)的大廚，還是學(xué)院的老師都是在制作過(guò)程當(dāng)中詳細(xì)的為學(xué)員們講解制作的詳細(xì)過(guò)程和所需要注意的東西。