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杏仁是一個非常好的產品，中國雖然也生產杏仁，但是因為量少的關系，在市面上買到的杏仁有可能是美國杏仁。美國杏仁同樣好吃，營養價值也比較大，喜歡吃杏仁的人不要錯過美國杏仁做法。

做法

大杏仁水果酸奶沙拉

主料：美國大杏仁20顆、櫻桃20顆、奇異果1個、中型芒果1個、火龍果1個、無糖酸奶150毫升

調料：蜂蜜適量

方法：

1.將火龍果對半切開，用挖球器挖出一個個的果肉小球備用。

2.將芒果外皮洗凈，然后用刀沿著芒果的縱1/3處剖開(避開芒果中間的果核)，將切下的芒果塊上有果肉的一面斜切成菱形網格狀(要切到接近果皮處，但不要切斷)，然后拿起芒果塊，用大拇指按住芒果塊兩端，其余手指托住芒果皮下方，然后用中指用力頂一下將菱形網格狀果肉翻起備用。

3.將奇異果去皮切片備用，櫻桃洗凈瀝干水分備用。

4.將火龍果、芒果、奇異果、櫻桃和大杏仁放入盒中，淋上無糖酸奶即可食用，可以再加入適量蜂蜜調味。

杏仁牛奶冰淇淋

原料：美國大杏仁20顆、牛奶243毫升(剛好1袋的量)、蛋黃4個、玉米淀粉5克、鮮奶油300毫升

調料：檸檬汁30毫升、細砂糖40克

做法：

1.將鮮奶油隔著冰水用電動打蛋器高速檔打至原體積的1.5倍，然后放進冰箱冷藏。

2.將蛋黃打散，加入砂糖攪拌，邊攪拌邊篩入玉米淀粉。

3.把牛奶煮開，倒入攪拌好的蛋黃液中，攪勻后倒入鍋中，用中火煮約5分鐘，邊煮邊攪拌至像濃玉米粥的狀態即可熄火，晾涼備用。

4.將大杏仁用搟面杖搟碎。

5.往晾涼的濃稠蛋奶液中加入檸檬汁、鮮奶油和大杏仁碎拌勻，再將混合液倒入容器中(高度別超過6厘米)，放進冰箱冷凍，4小時后每小時翻拌一次防冰渣生成，以保證口感細膩。冷凍7小時后可食用，食用前再撒上一些杏仁碎。

小叮嚀：

1.也可以用蜂蜜來替代細砂糖，口感依然很好，而且更加健康。

2.別擔心鮮奶油不健康，人造奶油才含有影響健康的植脂末。

美國杏仁吃法做法都是比較多，喜歡吃美國杏仁的人，可以變著花樣吃美國杏仁，讓自己不會吃膩。同時提醒美國杏仁雖然很好，但是攝取的量一次不宜過多，才不會帶來反作用效果。