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夏威夷披薩制作教程

來源:http://www.haosou.com/link?url=http%3A%2F%2Fblog.sina.com.cn%2Fs%2Fblog_a02e6841010118up.html&q=夏威夷比薩&ts=1448458213&t=4182429d20f3147ebb5595dec1aad54&src=haosou作者:北美購房網(wǎng)時間:2015/11/25

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很多人都喜愛吃披薩,今天為大家推薦一位網(wǎng)友朋友分享的披薩的做法。

 

材料:

 

軟底餅身——高筋粉120克,低筋粉30克,黃油15克,酵母2克,糖10克,鹽2克,牛奶95克(牛奶適量就好,我個人覺得軟底最好水多一點會發(fā)的更好)

其他:番茄醬、菠蘿一只(或者菠蘿罐頭)、火腿、玉米粒、車撻芝士60克、馬蘇里拉奶酪125克、雀巢淡奶油幾滴

 

步驟:

 

1、先將新鮮菠蘿切稍厚一點的片,用糖腌上,3-5小時后就可以用了,建議糖要多放一點。一定要一層層地撒,保證每片菠蘿都包裹到了糖粒。當然,這一步最好提前準備。

2、先熬披薩汁。先放黃油,溶化后將番茄醬倒入,小火迅速攪拌,稍微翻炒一下后將浸泡出來的菠蘿糖水汁倒入,繼續(xù)攪拌。品嘗下口感,個人感覺偏甜一點會更好,如果感覺不夠甜或者菠蘿味不濃,大概是菠蘿腌制時間太短,或者糖放少了。補救的辦法是直接往鍋子里加糖,還可以加少許鹽,味道會更好(當然,喜歡酸口的筒子就另說了,呵呵)。一直熬制到成粘稠狀就可以關火了。

3、下面要開始做餅身了。先將面粉加酵母混勻,倒入融了糖的溫牛奶和面。呵呵,我偷了個懶,直接用的面包機揉面。等揉成能拉出膜的時候加入黃油,再繼續(xù)揉,或者放到案板上使勁兒摔打。

4、揉好后面團光滑無比,放入容器中蒙上保鮮膜發(fā)酵。等膨脹成原來的一倍大小時就好了。

5、將面里混入切碎泡好的葡萄干,平攤到披薩盤里,邊緣要厚一些。記得在餅身上用牙簽叉眼兒呦,不然就膨脹的太過了

6、等面再次膨脹起來后刷上熬制好的披薩汁,再撒上一層車撻芝士,中間還可以稍微滴上幾滴雀巢淡奶油

7、繼續(xù)撒玉米粒、火腿、菠蘿。然后放入預熱200度的烤箱中層,10分鐘取出。

8、餅身邊緣刷蛋液,中間鋪上厚厚一層馬蘇里拉奶酪

9、繼續(xù)進烤箱烘烤3-5分鐘,等奶酪完全融化并且餅身邊緣發(fā)黃就可以取出了

 

最后看看拉絲的效果,要是有口水要流出來,那想來是。。。還是不錯的嘛~

 

 

 

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