你一定用得到的西餐社交禮儀
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1開飯前Before Dinner
2基本餐飲禮節(jié)The "Do Nots"
不要打包。 盡量不要用手吃。 不要抽煙或飲酒(此類西餐不是商務應酬,所以酒精不會參與)。 不要邊說話邊咀嚼食物。(太不雅了) 不要在咀嚼食物時張著嘴巴。 不要在沒有品嘗食物之前就開始加佐料。 除非緊急情況,不然盡量不要離桌。 不要在公共場合剔牙。 不要伸手去夠物品,讓別人遞給你。 不要手抓高腳杯,用拇指、食指和中指捏著它的杯柱。 盡量不要挑食。
3和服務員交流時基本知識點
很多情況下,用餐人左手邊屬于上餐方向,而右手邊屬于移除已用餐盤方向。但這同時也取決于用餐人左右手邊的空間大小。 飲品一定是從用餐人右手邊上。 如果你需要什么,讓服務員知道。 吃完后,將刀叉水平平行放置,置于餐盤之上;蛘呓徊娣胖,手柄置于右側。 如果不需要某種飲品(如咖啡),簡潔明了得說“No, thank you”. 傳遞食物時,逆時針方向傳遞。但如果你左手邊人需要什么時,直接遞給他即可,不需要大費周章的繞一圈遞給他。 尊貴的客人(主人右側)是第一個上餐的,之后是主人,最后是剩下各位。 記得要感謝你的服務員。
4各類器皿的使用叉子、勺子、刀
置于餐盤左側。 沙拉叉:更加厚重。 閑置于餐盤上時,叉子向下放置。
置于餐盤右側,刀外側。 湯勺大多數(shù)時候是和湯一起上來的,它的位置是在湯盤之上,湯碗之下。 同樣,咖啡勺和咖啡一起端上來,甜品勺和甜品也同時出現(xiàn)。
按照使用順序置于餐盤右側。 刀面朝里。 切牛排的刀相對于涂黃油的刀離餐盤更近。
高的杯子應置于餐桌較里,水杯置于餐盤右側。 咖啡杯置于其他器皿右側,和餐盤中心共成一線。
裝黃油的盤子和刀置于左上方。 甜點置于餐盤之上,即靠近餐桌中心,可能在用餐前就擺放好,或者到甜點時間再端上來。
如果銀質(zhì)餐具掉落在地,及時通知服務員。 如果食物打翻在地,用餐具將其拾起置于餐盤角落。
只要倒半滿即可。 將飲品置于餐盤邊上。 如果平時不喝咖啡,不用勉強自己。
一旦入座,第一件事就是鋪開餐巾置于大腿上(不要抖開)。
不要摩擦它。 不要用它擦鼻子或者存放你不能吞下去的食物(即不要吐雜物在上面)。餐巾就是餐巾,擦擦嘴巴就好了,不要干別的事。 當你離座時,將餐巾置于餐盤右側(不要折疊或扭捏它)。
湯品
直到自己六七成飽的時候再去碰湯。 小口抿湯,千萬不要出聲地喝湯。 不要直接從碗里喝,用勺子! 如果太燙了,千萬不要吹,等它涼了再喝。
一定要記住:salt & pepper永不分離,別人讓你遞什么,一定要兩個一起遞過去。 不要手對手遞鹽和胡椒,把它們放在對方夠得著的地方。
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