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你一定用得到的西餐社交禮儀

來源:http://www.yiminchaoshibbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3856&extra=page%3D17作者:北美購房網(wǎng)時間:2015/11/28

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Table Manners是很多西方人社交的第一課,對于職場上的你來說,出入西餐廳的機會在所難免。如何讓自己成為西餐廳禮儀達人,下面這些基本知識,你一定用得上。



1開飯前Before Dinner

西餐不像中餐,每個人都是單獨一盤食物,從最開始的沙拉到最后的甜點,并不是自由取食,而是由服務員一輪一輪得給各位上菜,英文中稱食物為“course”,主食為“main course”。

 

開始吃時,一定要等到大家面前都有食物擺放好,如果別人邀請到家吃,等主人先吃。

 

為了表示禮貌,最好所有人都能夠同步用餐,大家一起吃沙拉,吃完服務員收走,再一起吃主食,像這樣,接下來會詳細介紹~



2基本餐飲禮節(jié)The "Do Nots"

  • 不要打包。
  • 盡量不要用手吃。
  • 不要抽煙或飲酒(此類西餐不是商務應酬,所以酒精不會參與)。
  • 不要邊說話邊咀嚼食物。(太不雅了)
  • 不要在咀嚼食物時張著嘴巴。
  • 不要在沒有品嘗食物之前就開始加佐料。
  • 除非緊急情況,不然盡量不要離桌。
  • 不要在公共場合剔牙。
  • 不要伸手去夠物品,讓別人遞給你。
  • 不要手抓高腳杯,用拇指、食指和中指捏著它的杯柱。
  • 盡量不要挑食。



3和服務員交流時基本知識點

  • 很多情況下,用餐人左手邊屬于上餐方向,而右手邊屬于移除已用餐盤方向。但這同時也取決于用餐人左右手邊的空間大小。
  • 飲品一定是從用餐人右手邊上。
  • 如果你需要什么,讓服務員知道。
  • 吃完后,將刀叉水平平行放置,置于餐盤之上;蛘呓徊娣胖,手柄置于右側。
  • 如果不需要某種飲品(如咖啡),簡潔明了得說“No, thank you”.
  • 傳遞食物時,逆時針方向傳遞。但如果你左手邊人需要什么時,直接遞給他即可,不需要大費周章的繞一圈遞給他。
  • 尊貴的客人(主人右側)是第一個上餐的,之后是主人,最后是剩下各位。
  • 記得要感謝你的服務員。


4各類器皿的使用叉子、勺子、刀

第一點,主人的擺放是對的!不要評論太多,就算真出錯了,按照主人的擺放方式合理使用餐具即可。

 

叉子

 

  • 置于餐盤左側。
  • 沙拉叉:更加厚重。
  • 閑置于餐盤上時,叉子向下放置。

勺子

 

  • 置于餐盤右側,刀外側。
  • 湯勺大多數(shù)時候是和湯一起上來的,它的位置是在湯盤之上,湯碗之下。
  • 同樣,咖啡勺和咖啡一起端上來,甜品勺和甜品也同時出現(xiàn)。

 

 

  • 按照使用順序置于餐盤右側。
  • 刀面朝里。
  • 切牛排的刀相對于涂黃油的刀離餐盤更近。

 

玻璃杯

 

  • 高的杯子應置于餐桌較里,水杯置于餐盤右側。
  • 咖啡杯置于其他器皿右側,和餐盤中心共成一線。

 

其他

 

  • 裝黃油的盤子和刀置于左上方。
  • 甜點置于餐盤之上,即靠近餐桌中心,可能在用餐前就擺放好,或者到甜點時間再端上來。

若有不幸事故發(fā)生

 

  • 如果銀質(zhì)餐具掉落在地,及時通知服務員。
  • 如果食物打翻在地,用餐具將其拾起置于餐盤角落。


 

飲品

 

  • 只要倒半滿即可。
  • 將飲品置于餐盤邊上。
  • 如果平時不喝咖啡,不用勉強自己。

 

餐巾(Napkin)
這個和國內(nèi)的用法有很大差異,國內(nèi)的餐巾是墊于餐盤底下,防止弄臟,而美國的餐巾幾乎完全替代了紙巾,擦嘴巴什么的都靠它。

 

  • 一旦入座,第一件事就是鋪開餐巾置于大腿上(不要抖開)。
    不要摩擦它。
  • 不要用它擦鼻子或者存放你不能吞下去的食物(即不要吐雜物在上面)。餐巾就是餐巾,擦擦嘴巴就好了,不要干別的事。
  • 當你離座時,將餐巾置于餐盤右側(不要折疊或扭捏它)。

湯品

  • 直到自己六七成飽的時候再去碰湯。
  • 小口抿湯,千萬不要出聲地喝湯。
  • 不要直接從碗里喝,用勺子!
  • 如果太燙了,千萬不要吹,等它涼了再喝。
“請把鹽遞給我”

 

  • 一定要記住:salt & pepper永不分離,別人讓你遞什么,一定要兩個一起遞過去。
  • 不要手對手遞鹽和胡椒,把它們放在對方夠得著的地方。
  •  

 

 

 

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