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海水波士頓大龍蝦

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海水波士頓大龍蝦有著什么樣的魅力,讓眾多人為之折服和駐足,今天,我就來探秘關(guān)于波士頓大龍蝦背后的故事 若有興趣,就和我一起看看吧。

波士頓龍蝦生活于寒冷海域,肉較嫩滑細(xì)致,產(chǎn)品具有高蛋白,低脂肪,維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富,味道鮮美。

17世紀(jì)最早登陸美洲的英國清教徒幾乎餓死,主要是不敢碰未見過的動植物,包括滿山的野火雞和滿海的龍蝦。那時(shí)北美東岸的龍蝦極多,多到什么地步?偶有巨浪,龍蝦會被沖到岸邊堆成兩尺高,但沒有人敢捉來吃。

當(dāng)年一位名叫John Winthrop的殖民者寫信回歐洲老家,抱怨這兒沒有他慣吃的羊肉,只有英國人不吃的生蠔、三文魚、帶子和蜆。后來美國人懂得吃龍蝦了,量多物賤,龍蝦被稱為“窮人的雞”,poor man's chicken。隨手可拾的東西,沒有人會經(jīng)營買賣。

美國到了19世紀(jì)中葉,龍蝦已由窮人的廉價(jià)食料變?yōu)橐话闳说拿朗场?840年初緬因州開始運(yùn)銷龍蝦到全國各地,第一批在1842年抵達(dá)芝加哥。19世紀(jì)末緬因年產(chǎn)龍蝦1300萬噸,當(dāng)時(shí)批發(fā)價(jià)每磅美金一角,零售十二仙;同期消費(fèi),咖啡每杯五仙,當(dāng)有所比較。

波士頓龍蝦其實(shí)叫緬因龍蝦,也不產(chǎn)于波士頓。這種大鉗龍蝦原稱北美洲龍蝦,北美洲東北以至加拿大東沿岸都有,由于緬因州產(chǎn)量多,又最先作商業(yè)采捕營運(yùn),故在19世紀(jì)已被定名為緬因龍蝦。

以上就是我對海水波士頓大龍蝦的介紹了,大龍蝦的美味以及之所以讓眾多人留戀忘返是有其自身道理的,體驗(yàn)嘗試一把便可知分曉。

 

 

 

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