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雞尾酒如今已不在陌生，現(xiàn)在它已滲透到各個(gè)餐廳，酒吧等場所。相信很多人都喝過。雞尾酒具有提神和滋補(bǔ)的功能。那么雞尾酒是用什么器具調(diào)制出來的呢?這離不開波士頓調(diào)酒杯，波士頓調(diào)酒杯是調(diào)酒師們很喜歡使用的器具之一。

在調(diào)酒師的實(shí)際工作中不僅要記住上百種雞尾酒的名稱、配方、調(diào)酒方法。還必須知道酒的顏色和味道;知道如何把握出品的份量;知道如何控制成本;還必須懂得怎樣去鑒別酒的質(zhì)量、色澤、香味、味道、整體外觀;還有了解顧客的評價(jià)也非常重要。不同品牌和不同產(chǎn)地的材料會有較大的味道差異。要應(yīng)多了解顧客的口味，這樣才能夠根據(jù)顧客的喜好調(diào)制雞尾酒。一個(gè)優(yōu)秀的調(diào)酒師應(yīng)該有創(chuàng)新意識

波士頓型調(diào)酒杯，包括兩只錐形杯，也叫兩段式搖酒壺----- 普通的英式調(diào)酒壺 一般只能做一杯飲品，但是有時(shí)候在店里可能會同時(shí)點(diǎn)兩三杯一樣的酒為了出品速度，可以選用波士頓調(diào)酒壺，因?yàn)樗笏钥梢酝瑫r(shí)做兩三杯一樣的雞尾酒，還有就是手大的調(diào)酒師拿英式的shaker 顯得不協(xié)調(diào)，所以就用波士頓調(diào)酒壺了。

看著網(wǎng)上那么多介紹調(diào)酒的方法。再想想在酒吧的吧臺前，那些調(diào)酒師在昏暗的燈光下，默默無語，酒杯在他們的手中飛來飛去變幻出不同顏色的雞尾酒時(shí)，真忍不住想去買款波士頓調(diào)酒杯，給自己也調(diào)杯雞尾酒。