芝加哥的名廚與美食
來源：http://www.usnook.com/Living/gourmet/michlin/2013/1016/67850.html作者：北美購(gòu)房網(wǎng)時(shí)間：2015/12/17
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Rick Bayless 曾于1995 年榮獲詹姆斯•比爾德美食大獎(jiǎng) (James Beard Award) 的國(guó)家年度大廚榮譽(yù)。Rick 的兩間主要餐廳 Frontera Grill 和 Topolobampo 將正宗的墨西哥烹飪引入美國(guó)。他還出版了多本美食書籍并參加電視節(jié)目，至今仍積極推動(dòng)芝加哥美食的發(fā)展。
在獲得美國(guó)烹飪學(xué)院 (Culinary Institute of American) 的 Escoffier Award 大獎(jiǎng)后，David Burke 決定 將其位于紐約的 Park Avenue Café 餐廳推廣開來。他的第一站是芝加哥，他在 James 酒店創(chuàng)辦了 David Burke's Primehouse。David Burke 堅(jiān)持自己的美食學(xué)理論，將烹飪藝術(shù)與食品工藝學(xué)完美結(jié)合，打造出獨(dú)一無二的美食佳肴。
Grant Achatz 可能是當(dāng)今世上最具實(shí)踐精神的美食學(xué)家。他的第一家餐廳 Alinea 看上去 更像一間實(shí)驗(yàn)室，供應(yīng)多種包含19道菜的大餐，并配有簡(jiǎn)短說明。
Grant 的第二家餐廳和毗鄰酒吧同樣獨(dú)具新意。Next 餐廳每三個(gè)月舉行一次主題餐飲活動(dòng)（第一次的主題是1906 年的巴黎）。
與 Rick、David 和 Grant 齊名的美食明星還有 Stephanie Izard。她是 2008 年美國(guó)頂尖大廚 (Top Chef)比賽的贏家，并于 2011 年開設(shè) Girl & the Goat�！禙ood & Wine》雜志曾授予其 最佳新廚獎(jiǎng)榮譽(yù)。不計(jì)其數(shù)的食客慕名而來，爭(zhēng)相品嘗她的咸、甜、酸美味。
如果還想品嘗更多精致佳肴，以下餐飲明星可陪您度過一周完美的美食之旅：North Pond 餐廳（Bruce Sherman 大廚）。Paul Kahan 大廚 - 擅長(zhǎng)烹調(diào)五花肉和熏肉，在 Avec、Blackbird、The Publican 和 Big Star 墨西哥卷餅店（深受米其林指南 (Michelin Guide) 評(píng)論家的好評(píng)）掌勺。
總之，豐富多彩的明星美食定將為您留下難忘的一周記憶。層出不窮的美食花樣可為您的每次光顧留下別樣體驗(yàn)。太贊了！
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