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芝士蛋糕，大概是許多女生和喜歡美食的朋友非常難以抵抗的一款美食。混合著芝士，糖，雞蛋，奶油甚至是水果，芝士蛋糕在結(jié)構(gòu)上比較扎實，但是質(zhì)地卻非常綿軟，口感溫潤細(xì)膩。美國費城的芝士蛋糕，是世界上非常出名的一款，那么我們來看一下費城芝士蛋糕有哪些獨特之處呢？

紐約的芝士蛋糕全球聞名，據(jù)傳，它最早起源于古羅馬帝國， 乳制品變成芝士可追溯到公元前4000年，當(dāng)時的埃及人就開始食用乳化的奶塊。埃及人吃的時候，用乳化的奶塊配著蜂蜜和杏仁來食用。希臘人當(dāng)時也喜歡用這種芝士加點蜂蜜，把它當(dāng)果糖來給小孩食用。在希臘的薩莫斯島上，居民會把芝士攪碎，加入蜂蜜和小麥粉后，用火烤成一團(tuán)，這大概就算是歷史上最早的芝士蛋糕了。在那個時候，當(dāng)?shù)厝说幕槎Y上幾乎都用這種燒烤過的芝士糕裹上蜂蜜來招待新人的嘉賓。19世紀(jì)，意大利人的RicottaCheeseCake影響到了美國紐約的芝士蛋糕(NewYorkCheeseCake)風(fēng)格，當(dāng)然后者并沒有完全接受意大利芝士蛋糕的做法。當(dāng)時，紐約芝士蛋糕有好幾派不同的做法。開始時，紐約人先跟著英國的芝士派自做面皮蛋糕底。后來，為了更加簡便，便干脆用餅干壓碎了上面放上調(diào)好的芝士醬，然后就放進(jìn)烤箱里烘烤一下。漸漸地，后面這種做法在紐約流行開來，于是NewYorkCheeseCake風(fēng)靡全美。為了與紐約芝士蛋糕抗衡，費城也推出了自己的芝士蛋糕，追溯的是德國人和英國人的風(fēng)格，當(dāng)然，叫做PhiladelphiaCheeseCake。這樣一來，紐約芝士蛋糕和費城芝士蛋糕都開始流行起來，也令許多人誤認(rèn)為芝士蛋糕由美國人發(fā)明。這種芝士蛋糕在質(zhì)地上比較輕，并且口味比紐約風(fēng)格更豐富。

如果你也是一個美食愛好者，尤其對甜點情有獨鐘，那么美國費城芝士蛋糕一定會非常合你心意，綿軟的口感讓人非常喜愛。