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活鮮波士頓大龍蝦

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波士頓龍蝦生活于寒冷海域，肉較嫩滑細(xì)致，產(chǎn)品具有高蛋白，低脂肪，維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，味道鮮美。下面我就為您介紹如何保存這種美味的食材。

活龍蝦買來后，可以直接放在水盆中，加入少許鹽，淋幾滴食用油，不要喂食任何東西，可以保存兩三天，非但可以保持龍蝦的鮮活，還可以使龍蝦吐盡體內(nèi)的泥沙。

　　主料：波士頓龍蝦半只，大蒜1頭。

　　輔料：油13ml，鹽6g，魚露適量，蒸魚豉汁適量，海鮮醬油適量。

　　步驟

　　1.先上一張整只的波士頓大龍蝦。

　　2.龍蝦蝦背用剪刀從中間剪開。

　　3.然后翻過來同上邊的剪法一樣從中間剪開。

　　4.慢慢的掰開兩半，把蝦線挑出來扔掉。

　　5.兩邊有腮，這是不能吃的，把它剪掉。這樣龍蝦就收拾好了。

　　6.把收拾好的龍蝦用清水泡了30分鐘，期間換幾次水。

　　7.泡龍蝦的時候就準(zhǔn)備材料了。大蒜一頭切成末。

　　8.鍋中放入適量的色拉油，燒熱。

　　9.放入蒜末翻炒。

　　10.將火調(diào)成下火，以免蒜末炒糊。

　　11.將蒜末炒至微黃，然后放入一勺鹽調(diào)味。

　　12.放入適量的魚露。

　　13.倒入適量海鮮醬油。

　　14.倒入適量蒸魚豉汁。一起攪拌均勻就可以關(guān)火了。

　　15.將龍蝦放在蒸屜上。擺好姿勢。

　　16.將做好的蒜汁用小勺澆在龍蝦上。

　　17.做一鍋水，水開以后放到鍋上蒸10分鐘即可。

波士頓龍蝦因生活于寒冷海域，所以生長特別緩慢。產(chǎn)品具有高蛋白，低脂肪，維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，尤其富含不飽和脂肪酸，味道鮮美的特點(diǎn)。營養(yǎng)物質(zhì)易被人體消化和吸收。希望對您有所幫助。

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