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沒有背景也不懂英語的湖北大廚靠中國菜打入美國主流社會的湖北大廚名張鵬亮曾先后被《紐約時報》、《華盛頓郵報》報道。那么這名湖北大廚的成長史到底是如何的呢？為什么會有那么多的美國人喜歡他呢？下面讓我們一起來了解一下他的成長經(jīng)歷吧！

張鵬亮出生于湖北的一個貧困山村，1981年高中畢業(yè)后，被原武漢第二商業(yè)學(xué)校（現(xiàn)武漢商學(xué)院）廚師班錄取。

武漢商學(xué)院烹飪與食品工程學(xué)院羅林安老師與張鵬亮很熟悉，羅林安老師告訴記者，在工作之余，張鵬亮就喜歡寫一些工作經(jīng)驗和餐飲技藝等，向餐飲類的雜志和報紙投稿。因為做菜好吃，工作認真負責(zé)，很快就當(dāng)上了游船上的廚師長，為游船吸引了不少食客。在游船上工作數(shù)年后，張鵬亮選擇“到外面闖一闖”，先辭去原工作到武昌白玫瑰酒店任職，期間主打湖北菜。

2001年，他攜妻子、女兒來到美國首都華盛頓，擔(dān)任中國駐美大使館廚師。從偏僻的貧困小鎮(zhèn)一路走出國門，張鵬亮并沒有安于現(xiàn)狀。工作兩年后，張鵬亮決定離開使館，追求自己的餐飲夢。

2010年，張鵬亮的第一家以Peter Chang命名的餐館在維吉尼亞州的夏洛斯維爾市開張了。熟悉張鵬亮的校友和老師評價他時，用得最多的詞是“執(zhí)著”、“愛搗鼓”。Peter Chang餐廳主打改良中國菜。他將中國菜最基本的味型與各式西餐調(diào)料巧妙地融合，中西合璧，烹制出別致的張式味道。

張鵬亮每一處掌勺的地方都生意火爆，門庭若市。在過去十年間，他曾為多家中餐館掌勺，可每當(dāng)生意最火爆的時候，就悄然離去。這使他的鐵桿粉絲不惜輾轉(zhuǎn)南北追隨他的腳步，為的就是吃上那一口�！都~約時報》《華盛頓郵報》等美國主流媒體也爭相報道這位“神秘”大廚的行蹤。

對很多美國食客來說，Peter Chang的食物不論外表還是味道，早已征服他們的心和胃了。能得到美國主流的肯定，正是張鵬亮所欣慰的。他說：“我得到很多很多人的尊重。我體現(xiàn)我自身做這個行業(yè)的尊嚴。”沒有背景，不懂英語，全憑不屈不撓的韌勁兒和手中的菜勺，從湖北山村一路打入美國主流，張鵬亮用香噴噴的飯菜慢慢改變著美國人對中餐的印象。

對于這樣的張鵬亮人們是佩服的，真希望有機會能去美國嘗嘗他做的菜��！